Версия для слабовидящих
Отправить письмо
Карта сайта
Управление продолжает контролировать качество и безопасность питания детей в школах республики
- Подробности
- Опубликовано: 21.01.2021 14:00
- Просмотров: 254
В соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 и приказом Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Управлением проводятся проверки образовательных организаций, поставщиков пищевых продуктов.
В учебном году 2020/2021 проверки пройдут во всех школах республики, в которых обучаются дети 1-4 классов. Кроме того, будут проверены поставщики продуктов питания в общеобразовательные организации.
Для объективной оценки качества пищевых продуктов все проверки проводятся с применением лабораторных методов исследований.
В настоящее время мероприятия по контролю организованы в отношении 58 школ, в 34 из которых выявлены нарушения действующего санитарного законодательства. Так, в 20 школах фактическое меню не соответствовало согласованному, в 24 – нарушались режимные вопросы - в смывах с поверхностей обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 19 школах установлены нарушения в части прохождения персоналом гигиенического обучения и аттестации. Кроме того, в части проверенных общеобразовательных учреждений нарушалась технология приготовления блюд, установлены нарушения в части качества и безопасности пищевого сырья и пр.
В рамках лабораторного контроля выявлено 2 нестандартные пробы готовых блюд по микробиологическим показателям, что составляет 6,6% от общего числа исследованных образцов. В двух школах проведены измерения температуры готовых блюд на линии раздачи – все 5 проб не соответствовали установленным требованиям. Также готовые блюда исследовались на соответствие фактического веса регламентированным показателям – в 14% проб установлено занижение веса порций. Кроме того, в 9 пробах из 66 выявлены нестандартные показатели по калорийности.
Помимо школ проверяются поставщики пищевых продуктов. Из 12 проверенных хозяйствующих субъектов в 9 выявлены нарушения по маркировке, срокам прохождения гигиенического обучения и аттестации сотрудников, медицинских осмотров, а также в части отсутствия условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены.
За выявленные нарушения по результатам проверок школ и поставщиков продуктов питания в отношении виновных лиц применены меры административного реагирования. Выданы предписания с контрольными сроками исполнения.
Проверки общеобразовательных организаций и поставщиков продуктов питания продолжаются.
* При использовании информации ссылка на ее источник – Пресс-службу Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия или сайт Управления (http://19.rospotrebnadzor.ru/news) обязательна.